Варочные поверхности индукционные

Так ли хороши индукционные панели как о них говорят?

Каждый кто выбирал или покупал встраиваемую электрическую варочную поверхность сталкивался с термином «Индукция», в чем же основные отличия индукционных варочных панелей от обычных Hi Light? Внешне, конечно, особой разницы не заметить, но если углубиться в саму конструкцию и терминологию, то различия более чем существенные, а касаются они основных ключевых элементов – нагревателей.

Давайте подробнее рассмотрим индукционную варочную поверхность и ее преимущества сравнительно с обычными, выделю три самых важных:

• Скорость нагрева
  

Один из важнейших факторов, повышающих комфорт приготовления пищи, ведь чем быстрее закипит вода, тем лучше, не правда ли? Индукционные нагревательные элементы «катушки» напрямую взаимодействуют с посудой, не нагревая при этом основу стеклокерамической панели и окружающее пространство, что приводит к существенной экономии электроэнергии, а также обеспечивает безопасность самому пользователю (если убрать с зоны нагрева посуду, то об ее поверхность невозможно обжечься)

• Безопасность
  

Или за счёт чего она достигается. Как и говорилось выше, принцип нагрева индукционной варочной поверхности отличается от стандартных, он основан на электромагнитном взаимодействии вихревых токов, излучаемых высокочастотным генератором с материалом днища посуды. Данный способ исключает «посредника» в виде самой керамики которая, стоит заметить, достаточно теплоемка. Соответственно, что получается – у вас нагревается посуда и содержимое, а поверхность нет, поэтому ожог при контакте исключен.

• Экономия
  

На чем вы экономите? Для прогульщиков физики подойдем к вопросу проще – ранее мы упоминали о безопасности и связующих факторах одним из которых был принцип индукционного нагрева, в обычной же стеклокерамической или дисковой (с «блинами») варочной панели используется спираль на прогрев которой путем преобразования электрического тока в тепловую энергию расходуется электричество, затем она передает тепло основе на которой стоит посуда, а та кроме посуды еще и пространство вокруг разогревает – все это происходит постоянно, вы греете все вокруг за деньги которыми в конце месяца оплачиваете счета за электроэнергию.

Что может быть плохого в «Индукционке»

Каждый раз, когда речь идет о чем-то хорошем всегда мучит вопрос «в чем подвох?» Пожалуй, это нормально, но в данном приведенном примере есть всего один важный факт на который стоит обратить внимание и к отрицательным особенностям его никак нельзя отнести. Итак, если вы уже выбрали индукционную варочную панель и готовы потратить на нее деньги советую перебрать посуду в которой планируете готовить, да-да не каждая подойдет!

Видите ли, для обеспечения правильного контакта с электромагнитными катушками днище посуды должно естественно магнититься, иначе ничего не получится, но есть и положительные стороны этого вопроса - можете смело достать свою пыльную эмалированную кастрюльку или чугунную сковороду настало их время)) При выборе и покупке обращайте внимание следующему - на современной утвари присутствуют специальные значки, указывающие на совместимость данного аксессуара с индукционной варочной поверхностью, выглядят в виде закрученной спиральки иногда сопровождающейся надписью «Induction».